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Edito |
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Parole de Chef ! |
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« Le Guide que vous avez en mains, regroupe vingt trois restaurants, tous membres de
l’Association des Restaurateurs Indépendants du Val d’Oise.
L’ARIV a pour but de fédérer les restaurateurs afin de soutenir leur
passion et de promouvoir la profession auprès des jeunes.
Au fil des pages, je vous propose une balade gourmande en Val d’Oise.
Vous découvrirez ainsi les trésors touristiques du département et le
climat chaleureux de nos tables : que du bonheur !
Pour chacun d’entre nous, aller au restaurant est un moment de partage
et d’échange. Être ensemble, faire une pause, se faire plaisir : la
recette parfaite de la convivialité ! Qu’il s’agisse de s’évader vers
une petite auberge, de déjeuner en terrasse face à la nature ou encore
de se détendre dans un château, la diversité
de nos établissements est grande et laisse libre cours à vos envies ... |
Les restaurants qui figurent dans ces pages, sont tous réunis autour
d’une charte de qualité. Celle-ci vous garantit un accueil agréable, une
cuisine originale évolutive selon les saisons, et bien entendu des
produits frais. Cette charte démontre aussi l’importance que nous
portons à vous proposer une cuisine et un service de qualité, réalisés
par des équipes de professionnels de la restauration qui respectent
aussi bien les principes de l’art culinaire que les règles d’hygiène et
de sécurité alimentaire.
J’espère que ce Carnet Gourmand vous accompagnera souvent dans la
découverte des richesses culinaires et culturelles de notre département.
Heureuse de la création de ce cru 2010, nous vous remercions de la
confiance accordée à nos chefs cuisiniers et leurs équipes et vous
souhaitons un bon appétit en Val d’Oise. »
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Marie-Françoise CLARO
Présidente de l’ARIV
Chef au Restaurant la Ferme d’Argenteuil
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Association des Restaurateurs Indépendants du Val d'Oise - La Ferme d'Argenteuil, 2 bis rue Verte 95100 Argenteuil -
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